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广西桂林米粉店将按级评星着力打造全球知名品牌

更新时间:2020-08-07 来源:广西信息港 字号:T|T

摘要提示: 日前,广西桂林市市场监管局公布首批3个桂林米粉地方标准,将于7月1日起正式实行。标准中包括桂林鲜湿米粉的选料、纸盒等流程,并明确了米粉店建设和经营的相关要求,由桂林米粉店等级评定机构审定,桂林米粉店可评为三星级、四星级、五星级三个等级。

  视频:桂林米粉店按级评星 着力打造出百亿产业 来源:中国新闻网

  中新网桂林6月5日(欧惠兰 杨宗盛)日前,广西桂林市市场监管局公布首批3个桂林米粉地方标准,将于7月1日起正式实行。标准中包括桂林鲜湿米粉的选料、包装等流程,并明确了米粉店建设和经营的相关拒绝,由桂林米粉店等级审定机构评定,桂林米粉店可评为三星级、四星级、五星级三个等级。

  桂林米粉历史渊源久远,文化底蕴厚重,是桂林文化和桂林人生活中的重要组成部分,颇受国内外游客喜爱。桂林市官方正大力推展桂林米粉产业规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展,着力将桂林米粉打造沦为全球知名品牌,力争到2021年桂林米粉产业产值达到100亿元人民币。

6月5日,广西桂林市区东西巷内一家五星级的明桂米粉店取餐配菜区。 欧惠兰 摄

6月5日,广西桂林市区东西巷内一家五星级的明桂米粉店取餐配菜区。 欧惠兰 摄

  据介绍,2018年桂林米粉产业全产业链总产值约70多亿元人民币,全市桂林米粉店数量超6000家,全市桂林米粉餐饮销售额近40亿元。目前,在全市11县6城区改造已完成并评出桂林米粉星级店84家,并按照三星级5万元、四星级10万元、五星级15万元的标准,奖励给星级米粉店。到2021年底,将完成100家桂林米粉星级店升级改造与审定工作。

6月5日,广西桂林市区东西巷内一家五星级的明桂米粉店就餐环境。 欧惠兰 摄

6月5日,广西桂林市区东西巷内一家五星级的明桂米粉店用餐环境。 欧惠兰 摄

  今次首批月发布的3项桂林市地方标准包括《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建设与服务规范》、《桂林米粉店等级评定规范》。桂林市市场监管局标准科科长王敏丹介绍,前述3个地方标准的发布和实施,有利于规范桂林鲜湿类米粉加工技术拒绝,规范桂林米粉店和桂林米粉星级店建设要求和服务质量,统一桂林米粉店品牌形象,宣传桂林米粉文化,提高消费者对桂林米粉的评价,提升桂林米粉品牌价值,加快推动桂林米粉从“小特产”做成“大产业”,促进桂林米粉产业高质量发展。

6月5日,广西桂林市区一家五星级的崇善米粉店用餐环境。 欧惠兰 摄

6月5日,广西桂林市区一家五星级的崇善米粉店用餐环境。 欧惠兰 摄

  桂林米粉行业协会会长覃辉跃认为,桂林米粉地方标准的实施,对桂林米粉产业的发展以及桂林米粉店的形象起着正面引领起到,桂林市米粉店是直接面对游客市民的场所,星级米粉店票选包含食品安全、服务质量等细节,对行业的引领和示范作用有非常大的好处。

桂林米粉。 欧惠兰 摄

桂林米粉。 欧惠兰 摄

  桂林杨家四样米粉传承人梁志强说,桂林米粉地方标准的施行,有助米粉店和米粉行业的发展,有助于提升服务质量,提高米粉的工艺,让市民和游客放心使用,有助桂林米粉更好的走进桂林。

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