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【热文】广西梧州制茶手作人:传承制作手艺坚持六堡茶梦

更新时间:2019-10-30 来源:广西信息港 字号:T|T

  【讲解】镜头里,正在炒制六堡茶的师傅叫韦洁群。她是广西梧州市苍梧县六堡镇茶厂的制茶师傅,与六堡茶“相伴”多年。近日,记者实地走近韦洁群,了解她与六堡茶背后的故事。

  【讲解】韦洁群1958年出生于广西梧州市苍梧县六堡镇,从小与茶为伴的她,18岁进入六堡公社茶厂,成为一名正式的制茶师傅。

  【同期】黑茶建造武艺传承人 韦洁群

  我(到)本年也做了40多年茶了,我是从18岁的时间,入手到六堡公社茶厂,教员傅教我(学)做茶。

  【说明注解】对付韦洁群来说,与茶相伴的日子总是异常高兴。但好景不长,1986年,六堡公社茶厂因为一次制茶失败,加上市场销售欠好,茶厂倒闭了。无奈去职的韦洁群回家开起了小卖部,向村民收茶,再卖茶,靠着这样的格局,僵持着自己心中的六堡茶梦。

  【说明注解】2000年,韦洁群与家人商量,决心停掉家里的其他生意,追寻自己的幻想。作出这个信念后,韦洁群便最先了经心全意的手工制茶糊口。

  【说明注解】六堡茶必要经过采青、晾青、杀青、炭火烘干等数道建造工序,才干有“红、浓、陈、醇”等特点。韦洁群阐发,对于六堡茶,本身照旧想储存传统制作手艺,不回收机械化建造。固然机械炒茶更为便捷,可是手工炒制或许根据炒茶的“状态”随时调解揉捏力度和炒制时候,更具有多变性。

  【同期】黑茶制作武艺传承人 韦洁群

  炒(茶)的时候,(要)反复的揉 反复的烘焙,(要注重)温度的高低,每一个工序都很讲究。

  【解说】近年来,跟着“一带一路”建设的推进,梧州市官方把六堡茶生产加入重点搀扶财产,先后出台一系列勉励政策,六堡茶家产重迎“春天”。2010年,韦洁群决定举办古法制茶培训班,将祖传的古法心得和改良手段体例陋习范的驾驭手册传授给学员,实行六堡田舍茶榜样化培训。韦洁群坦言,面对六堡茶建造工艺水平乱七八糟,茶源来路不一,六堡茶缺少规模引导的现状,她来不及牵记太多,只想着尽本身的力量去改变近况,将更好的工艺流传开来,传承下去。

  陈沿佑 广西梧州报道

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